常用名 烟酮

别 名 3,5,5-三甲基-1,2-环己基二酮；3,5,5-三甲基环己烷-1,2-二酮

英文名 3,5,5-Trimethyl-1,2-cyclohexanedione

CAS号 57696-89-6

分子式 C9H14O2

分子量 154.206

密 度 1.0±0.1 g/cm3

熔 点 90～91℃

沸 点 214.6±9.0 °C

闪 点 77.1±4.4 °C

外 观 白色到淡黄色晶体或粉末

用 途：

食品级香精

主要用做高档烟用香精，具有增加烟香和口吃味，改善烟的口感的功能；也可以用于配制噻唑、橘子、桔子、菠萝等系列食用、饮用香精，也是有机合成的中间体。烟酮也是调制烟用香精和食用香精不可多得的主要香料。

烟酮具有很好的咖啡香气，气味芳香，由于从烟叶中分离提纯只能得到少量烟酮，远远满足不了市场的需求，烟酮主要用于食用和香烟用香料，用于食品、饮料、糖果和香烟生产中，加入极少量烟酮，具有很好的增香效果，产品味道宜人