济南美味达生物科技有限公司
果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料(比如鱼胶粉)制作时需要添加果汁或饮料。
产品名称：果冻（布丁）粉
果冻专用粉是以纯卡拉胶为主，经复配而成的一种高品质胶凝剂，用于生产果冻、布丁。
果冻专用粉是以纯卡拉胶为主，经复配而成的一种高品质胶凝剂，用于生产果冻、布丁。
1、口感清爽嫩滑，透明度好。
2、析水少、柔韧有弹性。
1、使用量为0.5-0.8%，用量越多凝胶的强度韧性越高。
1、使用量为0.5-0.8%，用量越多凝胶的强度韧性越高。
2、将称量后的果冻粉与白砂糖、甜味剂、柠檬酸钠等干物质混合均匀，搅拌状态下加入冷水中。
3、加热沸腾（95-100℃），维持沸腾5-10分并均匀搅拌。
4、趁热过滤（80-120目筛网）。
5、降温65-70℃，加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料，使PH值不低于3.7-3.8。
5、降温65-70℃，加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料，使PH值不低于3.7-3.8。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
