白色粉末。

可溶性大豆多糖： 源自非转基因大豆，将制造分离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣经过酶解、提取、分离、干燥等工艺制成的一种乳化、增稠、披膜剂，同时也是一种水溶性膳食纤维素。

多糖含量 (，%)	≥80
,	≤6
,	≤1
水	≤8
,值	5～8
,	≤10
砷	,0,5
铅	,1,0
,	≤30
致病菌	无
,和霉菌	≤100

【使用范围】

1.做为乳化稳定剂可用于：

（1） 酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、饮料等；

（2）、豆奶、可可奶、等蛋白饮料；

（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；

（4）冷冻饮品和脂肪类甜品中；

（5）.各种固体蛋白饮料中。

2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调

【使用方法】

1.液态产品：.好先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水均匀，或直接用20倍 左右水强力搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；

2.固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。

注：做为乳化稳定剂，大豆多糖与其它稳定剂有，可适当与果胶、、等一种或几种复配，效果更好。

【添加量】

1.做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；

2. 做为抗结剂：按产品要求一般添加0.1～１％；

3.做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。