中文名称：苹果酸钾

分子式：C4H4K2O5

分子量：210.2682

性状：白色粉末，无臭无味，易溶于水。

推荐添加量1.5%-1.7%

苹果酸钾可用于食品添加剂，做酸味剂、调节剂、缓冲剂等。