中文名 十一醛

英文名 undecanal

中文别名 十一碳醛

CAS号 112-44-7

EINECS 203-972-6

分子式 C11H22O

分子量 170.292

密度 0.8±0.1 g/cm3

沸点 226.1±3.0 °C at 760 mmHg

熔点 ?2 °C(lit.)

闪点 96.1±0.0 °C

精确质量 170.167068

PSA 17.07000

LogP 4.63

蒸汽密度 5.94 (vs air)

蒸汽压 0.1±0.4 mmHg at 25°C

折射率 1.426

性状 无色液体

用途

【用途一】

广泛地用于香精配方。微量(0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。

【用途二】

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制自柠檬、柠檬、橙子等柑橘类及黄瓜、蜂蜜、胶姆糖香精。

【用途三】

该品在稀释状态时有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品、皂用香精中。

【用途四】

该品在稀释状态时有玫瑰香；花香；水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品；皂用香精中?