产品名称：2-乙酰吡咯

英文名称：2-Acetyl pyrrole

别名：2-吡咯乙酮；甲基-2-吡咯基酮

CAS号：1072-83-9

分子式：C6H7NO

分子量：109.13

熔点：88~93°C

沸点：220°C

密度：1.1143

折射率：1.5040

闪点：220°C

酸度系数：(pKa)14.86

含量：99%

性状：浅灰至淡黄色细小结晶，呈面包香气，易溶于水、酸、乙醇和乙醚。

用途

1、食品用香料，主要用于配制焙烤食品型香精。

2、用于咖啡、茶叶、榛子、坚果类食用香精中。

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