常用名 叶醇

别 名 3-已烯-1-醇 |顺-3-己烯-1-醇 | 青叶醇 | 正-3-己烯醇 | 顺-3-己烯醇

英文名 Leaf alcohol

CAS号 928-96-1

EINECS 213-192-8

分子式 C6H12O

分子量 100.159

密 度 0.848

沸 点 156-157 oC

熔 点 -60oC

闪 点 44 oC

性 状 无色油状液体，有强烈新鲜的青叶香气。

溶解性 溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水

用 途

1.GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。

2.顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制高级香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。

3.正-3-己烯醇又名叶醇,它不仅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的头香。