性质：外观为白色粉末。琼脂粉具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，溶于沸水，缓溶于热水。

级别：食品级

用途：琼脂粉有特殊的凝胶性质，已使用于食品、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被国际上称为"新奇的东亚产品"。琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有稳固性、滞度和滞后性，并且吸收水分，有特殊的稳定效应；已经使用于食用、化工、纺织、国防等领域。琼脂粉在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的功效，可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。

包装与贮存:阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。