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刺梧桐胶(Karaya gum，sterculia gum)也称苹婆树胶，卡那亚胶；主要来源于梧桐科
(Sterculiaceae)苹婆属(Sterculia)高大的刺苹婆树(Sterculiaurens Roxb)，同时在胭脂树
科(Bixacene)的Cochlospermum gessypium A.P De及其他Cochlospemmm属的树干中
也可以提取到刺梧桐胶。非洲的苏丹、塞内加尔、印度山区、巴基斯坦是商品刺梧桐胶的主要
产区，在我国云南地区也有大量采胶树种分布。刺梧桐胶通过划破树干，人工切树皮，采集胶
状分泌物，经过干燥、粉碎从而得到粉末状胶
主要用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。
工业应用：用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂
食品工业-----用于奶酪酱、法国式色拉酱等的稳定剂；用量一般低于0.8%。
