中文名 异戊酸苯乙酯

英文名 2-Phenylethyl Isovalerate

中文别名 异戊酸-2-苯乙酯

CAS号 140-26-1

分子式 C13H18O2

分子量 206.281

密度 1.0±0.1 g/cm3

沸点 281.9±9.0 °C at 760 mmHg

闪点 108.0±17.1 °C

精确质量 206.130676

PSA 26.30000

LogP 3.71

外观性状 透明无色液体

用途

【用途一】

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、樱桃、蜂蜜、糖蜜、菠萝、梨、杏、桃、热带水果和什锦水果等型香精。

【用途二】

可用于果香、花香、膏香、东方香型等香型配方，用入菊花型最宜，可微量与苯乙醇共用于玫瑰，少量用入桂花、紫罗兰等香型有使香气增甜醇厚而多韵的作用，用于香薇型、松针型、森林清香型可提供一种花香底蕴。可少量用入食用香精，它也是配制烟用香精的重要香料。