【中文别名】甘氨酸亚铁

【英文名称】 Ferrous bisglycinate

【分子式 】C4H8FEN2O4

【分子量 】203.96

【性状】

淡浅黄褐绿色结晶粉末，性稳定，久储不变。无一般铁剂的铁腥味，属无味易溶有机铁，易溶于水。能避免植酸对一般铁剂的吸收障碍，其吸收率约为硫酸亚铁的3-5倍，尚可促进钙、锌、硒等多种元素的吸收，不会导致食物变色或变味。

【用途】

食品；乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等。

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