中文名称:聚葡萄糖

中文别名:聚糊精

CAS No:68424-04-4

分子式:(C6H10O5)n

水溶性：soluble in water

外观无臭; 无异味,自由流动粉末

聚葡萄糖(68424-04-4)的性状：

为白色或类白色固体颗粒，无臭，10%水溶液的pH值约5.5，易溶于水（80g/100ml，25℃），旋光度 60°，50%水溶液粘度35*103Pa.s。发热量低，为蔗糖的1/4 有吸湿性，在75%相对湿度下，可逐步吸收25%，无龋齿性，耐热性好。

聚葡萄糖(68424-04-4)的应用范围：

1、作食品添加剂中的增稠剂、填充剂、配方剂。

2、在我国作乳化稳定剂和增稠剂时，规定用于饮料(液、固体)*使用量25～50g/kg。

3、在烘烤食品、糕点、糖果、胶姆糖、果冻、雪糕、冰棍和色拉调味料的生产中，按生产需要适量使用。

在食物添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。