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α-甲基肉桂醛
英文名 alpha-Methylcinnamaldehyde
化学式 C10H10O
分子量 146.19
CAS登录号 101-39-3
EINECS号 202-938-8
沸 点 148- 149℃
密 度 1.047
折射率 1.605-1.607
闪 点 79
性 状 黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。
溶解性 溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。
用 途 香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。
