用途对羟基苯甲醛在香料工业中用于合成香兰素、乙基香兰素、丁香醛、茴香醛和复盆子酮等香料。

化学性质无色结晶性粉末。熔点115-116℃，相对密度1.129（30/4℃）。在空气中易升华。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯，稍溶于水（在30.5℃水中溶解度为1.38g/100ml），溶于苯（在65℃苯中溶解度为3.68g/ml）。有芳香气味。

用途用于医药及有机合物的合成用途用作医药、香料、农药的重要中间体，用于合成羟氨苄青霉素、甲氧苄氨嘧啶、三甲氧基苯甲醛等药品用途该品为医药、香料、液晶的中间体。对羟基苯甲醛用于生产增效剂TMP（甲氧苄氨嘧啶）、羟氨苄青霉素、羟氨苄头孢霉素、人造天麻、杜鹃素、苯扎贝特、艾司洛尔；用于生产香料茴香醛、香兰素、乙基香兰素、覆盆子酮。