一、简介

产品名称：柠檬酸亚锡二钠英 文：Disodium stannous citrate。分 子 式：C6H6O8SnNa2。分 子 量：370.79CAS 号：2588-96-4。性 状： 白色结晶，易溶于水，易吸湿潮解，极易氧化，加热至250℃开始分解，260℃开始变黄，283℃变成棕色。

二、性状

白色结晶，极易溶于水，易吸湿潮解，极易氧化，加热至250开始分解，260开始变黄，283变成棕色。

三、用途

本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品,因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。使用方法：

按比例直接添加到汤汁中溶解即可。使用量0.3g/kg。