常用名 香兰醇 4-羟基-3-甲氧基

别 名 香荚兰醇 | 香草醇 | 4-羟基-3-甲氧基苯甲醇

英文名 Vanillyl alcohol

CAS号 498-00-0

EINECS 207-852-4

分子式 C8H10O3

分子量 154.163

密 度 1.2±0.1 g/cm3

沸 点 313.1±27.0 °C

熔 点 110-117 °C

闪 点 143.2±23.7 °C

性 状 白色粉末

溶解性 溶于水

用 途 由香兰素衍生而来，是一种酚类醇，在食品和饮料中用作调味剂。