魔芋粉; 魔芋甘露聚糖; 魔芋提取物

英文名称：

Konjak mannan

英文别名：

Konjac Gum; Konjac Glucomannan; Konjac P.E.

CAS号：

37220-17-0

胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。?
产品详情：
普通魔芋精粉粘度约为10000-22000map.s 、主要用 ?于制作各种仿生食品，如素鱿鱼、素腰花、丝节等 。其次可用于肉制品里起到增稠，填充等作用
? 外观呈乳白色或淡黄色，中间有少量黑点及黄点，粒度大小在45-100目，有魔芋特有的气味，其加工过程是首先将收获的新鲜魔芋去皮、清洗，然后切成条状或片状，再通过烘烤设备脱水干燥，将烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质，即可获得魔芋精粉。主要应用于宠物食品、魔芋豆腐、素食中。 根据原料等级及加工精度，该系列产品分为特级、A级、B级、C级