常用名 丁位十二内酯

别 名 (±)-6-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮 | δ-十二内酯 | 6-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮 | (±)-δ-庚基-δ-戊内酯 | 5-羟基十二酸-δ-内酯 | δ-十二烷醇内酯

英文名 δ-Dodecalactone

CAS号 713-95-1

EINECS 211-932-4

分子式 C12H22O2

分子量 198.302

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 点 295.2±8.0 °C

熔 点 ?12 °C

闪 点 119.8±15.9 °C

性 状 无色液体，带有桃子样果香。

溶解性 不溶于水，极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。

用 途

1.用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中

2.食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。