【简介】

【中文名称】L-亮氨酸

【中文别名】L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊

【英文名称】L-Leucine

【分子式】C6H13NO2

【分子量】131.17

【性状】

L-亮氨酸为白色有光泽的鳞片状结晶或结晶性粉末，味甜。L-亮氨酸能升华；L-亮氨酸不溶于乙醚

【用途】

营养增补剂；调味增香剂。L-亮氨酸是人体不能合成的一种必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-亮氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。按我国GB2760-96规定可用作香料。

亮氨酸*的食物来源包括糙米，豆类，肉类，坚果，大豆粉，和全麦。由于它是一种必不可少的氨基酸，这意味着身体不能自己生产，只能通过饮食获得。从事高强度体力活动和低蛋白质饮食的人，应该考虑采取白氨酸补充。尽管有独立补充形式，但是*还是与异亮氨酸和缬氨酸一起摄入。因此，选择混合型补充剂更为方便。

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