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六偏磷酸钠
【含量】：99%
【密度】：2.484 g/cm3（20℃）
【熔点】：616°C（分解）
【CAS】：10124-56-8
【性状】：白色结晶性粉末。易溶于水，不溶于乙醇及乙醚等有机溶剂，吸湿性强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。水溶液可与钙、镁等金属离子生成可溶性络合物。在温水、酸或碱溶液中易分解为正磷酸盐。
【用途】：酸度调节剂；稳定剂；水分保持剂；品质改良剂；pH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。可用于罐头、果汁（果味）饮料类、植物蛋白饮料，乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品，果味型（不含果汁）饮料。
