营养成分含量

两个品种的玫瑰果肉中水分、总酸、总糖、粗蛋白的含量相差无几，与其他水果也差别不大同。果肉中含糖量在5.6%左右,在蔷薇科植物的果实中其含量并不高，主要的糖类是葡萄糖和蔗糖。总酸含量在2.7%左右,糖酸比在2左右，口感较佳。红玫瑰果的Vc含量要明显高于白玫瑰果，这可能与品种及生长环境等因素有关。Vc作为人体的营养物质，它能增加大脑中氧含量,提高机体对缺氧和低温的耐受能力;促进类固醇的代谢,预防动脉僵硬化的发生;参与合成神经递质，减轻疲劳,提高工作效率;还能增强人体的,。维生素存在于天然食物中,一般在人体内不能合成或合成量不能满足生理需要,必须经常从食物中摄取。由此可见,玫瑰果不失为一一种很好的补充Vc的来源。

矿物元素含量

2个品种玫瑰果中矿物元素含量测定。可知,2个玫瑰果品种中各矿物元素含量各有优势，总的来说，玫瑰果中各种矿物元素含量丰富,对人体健康十分有益。特别值得一提的是钙、铁、硒3种元素。