中文名 辣椒油树脂

英文名 Capsicum oleoresin

中文别名 油树脂辣椒 | 辣椒油性树脂 | 小米椒树脂 | 辣椒精 | 辣椒油浸膏

CAS号 8023-77-6

性状 暗红至橙红色澄明液体

用途 调味剂；着色剂；增香剂。我国GB2760一97规定为允许使用的食用香料。