中文名 肉桂油

英文名 CASSIA OIL

别名 玉桂油

CAS 8007-80-5

密度 1.041

沸点 194-234℃

闪点 197℉

折射率 1.5339

密度 1.07

折光率 1.599

外观 黄褐色液体

用途 1.食用中可作辛香修饰持久剂用在樱桃、桑椹、梅子、巧克力、酒类、饮料糖果香精中。食用中其温暖感是可贵的，它与薄荷油、苯甲醛、大茴香醛、大茴香醇、香兰素、乙基香兰素、壬内酯、十一内酯、紫罗兰酮、桂醇等能起协调作用。在日化香精中用于东方型、木香型效果甚好。只用1%即可使温暖干辛香、甜香，有极大的扩散力、可掩盖药味。用于食用医药、口腔卫生用品消毒剂等。它又是可乐型饮料香精的重要原料。