【产品简介】

甜菜红（Beetroot Red）是一种存在于红甜菜中的 红色素。甜菜红的色泽类似于杨梅或玫瑰，非常艳丽，在西方各国一直被用作各种冷饮类食品、酸奶、肉类制品等多种食品的着色剂。据分析，红甜菜的块根每百克约含0.1－0.2克的甜菜红；而从红甜菜中提取所得的甜菜红主要成分－－甜菜苷，在甜菜红的含量为75%－90%。

【产品性状】

溶于水，微溶于乙醇。酸性是呈紫红色，碱性时变蓝色，对光稳定性稍好，对热稳定性差。

【产品用途】

本品可用于对糖果、饼干、饮料、肉制品、腊肉、酒类等任何食品着色。