单硬脂酸甘油酯

性状：白色珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强，也可作为水包油型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油、油和羟类。可燃。

用途：乳化剂；稳定剂；消泡剂；涂层剂。