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二羟基琥珀酸 2,3-二羟基丁二酸 133-37-9 酸味剂 膨松剂 量大价优

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武汉卡诺斯科技有限公司
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中文名 DL-酒石酸

外文名Tartaricacid

别 名 2,3-二羟基丁二酸;二羟基琥珀酸;DL-2,3-二羟基丁二酸

化学式C4H6O6

分子量150.09

CAS登录号133-37-9

EINECS登录号205-105-7

熔 点206(210℃分解)、203.4℃(一水合物)水溶性易溶于水

外 观白色结晶,无臭,有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。

应 用广泛用于食品、制革、纺织等工业

主要用途

本品广泛用于食品、化工、轻工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。在制药工业中,酒石酸可作为医药中间体以及高效拆分剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯,可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。在纺织工业中,酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。此外,酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。O1CN01Tnj0q51o7ZY4OxciV_!!2210861705178-0-cib.jpg


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