、简介

中文名称；甘氨酸亚铁

英文名称； Ferrous bisglycinate

分子式； C4H8FEN2O4

分子量； 203.96

CASNO；20150-34-9

二、性状

[物化性质]：淡浅黄褐绿色结晶粉末，性稳定，久储不变。无一般铁剂的铁腥味，属无味有机铁。制法：由甘氨酸与还原铁反应而得。

三、用途

1、在选择强化某种营养素之前，必须考虑膳食中该营养素的其他来源，一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量；另一方面，该营养素的添加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高，以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

2、注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡；而且在食品中添加一种必需营养素后，不得对其它营养素的代谢产生不利影响。