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常用名 甲基环戊烯醇酮
别 名 3-甲基-1,2-环戊二酮 |3-甲基环戊烷-1,2-二酮
英文名 Maple lactone
CAS号 765-70-8
EINECS 212-154-8
分子式 C6H8O2
分子量 112.127
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 178.7±9.0 °C
熔 点 104-108 °C
闪 点 59.3±4.4 °C
性 状 白色至黄色晶体
溶解性 溶于水、乙醇、丙三醇。
用 途 食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。?