氢化松香甘油酯

食用级别

性状：为淡黄色至琥珀色的透明玻璃状，溶于芳香族碳氢化合物萜、 烯、酯、酮及橘子油中，不溶于水和乙醇。软化点80～90℃，具有很好的抗氧化性能。　　

用途：乳化剂、稳定剂、胶姆糖基础剂。 　　

用量：可用于果汁（味）型饮料，最大用量0.1g/kg；用于胶姆糖基础剂，最大用量为100g/kg；用于乳化香精，最大用量为100g/kg。具体参见松香甘油酯。