常用名 己酸异丁酯

别 名 己酸-2-甲基丙酯

英文名 Isobutyl hexanoate

CAS号 105-79-3

EINECS 203-332-6

分子式 C10H20O2

分子量 172.265

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 点 195.7±8.0 °C

闪 点 76.1±0.0 °C

性 状 透明无色至黄色液体。呈苹果和可可香气，有青香、蜡香及清新果肉、热带水果和菠萝蜜香韵。

溶解性 溶与乙醇

用 途 食品用香料。主要用于配制苹果、生梨、菠萝蜜、蜜饯、冰淇淋、热带水果和可可类香精。