名称:乳果糖

英文名称:Lactulose

中文别名:半乳醣甙果糖

可用于乳粉，使用量为１５ｇ／ｋｇ；在饼干中使用量2．０ｇ／ｋｇ；在饮料（液、固体）和鲜乳中使用量1.5ｇ／ｋｇ。

1.以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。

2.由乳糖在碱的作用下异构化而得。主要成分异构化乳糖含量50%以上，水分30%，其余为未反应的乳糖及其分解产物果糖、半乳糖和葡萄糖。

3.由乳糖在碱的作用下异构化而得。