据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品

应用

1.家庭调味品：可用于家庭做蔗糖的代用品，同时还具有特殊的保健作用。

2.食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。

3.酒类调香剂：0.15%-3%添加量能够改善酒的品质，口感滑爽、醇厚、后甜。

4.医药：注射剂、口含片、冲剂、口服液、颗粒和各种钙片。

5.口腔保健：牙膏、漱口剂、洁牙剂等。

6.工业制造：蓄电池、精密铸件等。

7.烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

8.化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水等。