磷酸二氢钾

别 名 磷酸一钾;磷酸钾单水合物;酸性磷酸钾

英文名 Potassium dihydrogen phosphate

CAS号 7778-77-0

EINECS号 231-913-4

分子式 H2KO4P

分子量 136.08

密 度 2.338

外 观 无色至白色结晶或结晶性粉末，无臭。

溶解性 易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性

用 途

1.作为饲料补磷添加剂。

2.食品工业中用于制造烘焙物，作膨松剂，调味剂，发酵助剂，营养强化剂，酵母食料。也用作缓冲剂，螯合剂。

3.用作肥料、调味剂、酿造酵母培养剂，用于制备缓冲溶液，也用于医药及制造偏磷酸钾。

4.用作色谱分析试剂及缓冲剂，也用于医药的合成

5.配制缓冲液，测定砷、锑、磷、铝和铁，配制磷标准液，配制单倍体育种用各种培养基，测定血清中无机磷、碱性酸酶活力，制备细菌血清检验钩端螺旋体的培养基等。

6.品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。