特点1白：粉质细腻洁白有光泽，干净无杂质，用于烹饪使菜肴拥有色香味形。

特点2粘：具有增稠增粘效果，烹饪后粘性足，汁液浓稠，口感极佳。

特点3融：能融合多种食材，可塑性强，凝固好，成型快，韧性足。