• 中文名称；结晶果糖

• 外文名称；Crystalline fructose

• 标准号 ；GB/T 26762-2011

• 产品类型；食用糖

• 别名；固体果葡糖

  结晶果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品中对质量、降低热量等作用

（1）果糖甜度，有水果香味，热值低

（2）食品中的应用举例。

1. ① 增进风味、以清凉甜味为te点：各种食品、饮料等

   ② 保湿效果为te点：蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西点、日式糕点

2. ③ 代替砂糖：咖啡、红茶

3. （3）家庭用：家庭的营养保健用或烹调时代砂糖，是风味好的糖料。