低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖，为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感似白糖。可用温开水冲饮，也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用，低聚异麦芽糖粉在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品以及饲料添加剂等行业应用。低聚异麦芽糖粉适用于饮料、乳制品、糖果、饼干小食品及焙烤食品。

低聚异麦芽糖:

1、低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度接近。

2、低聚异麦芽糖应用到饮料、罐头及低PH食品中。

3、低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，延长食品的保存时间。

4、低聚异麦芽糖的冰点与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造。

5、低聚异麦芽糖添加到面包、发酵乳（酸奶）中。

6、低聚异麦芽糖使用方法类似于蔗糖，可以代替蔗糖。

基本用途

低聚异麦芽糖适合代替部分蔗糖，添加到饮料、食品中。

例如：

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，奶粉。

糖果糕饼：软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、饼干、西点、月饼、汤团馅。

甜点心：布丁、凝胶食品等

冷饮品：雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。