河南明杰食品科技有限公司
分子式:Fe4(P2O7)3·8H2O
分子量:889.22
铁元素含量:24--26%
基本性质:白色粉末,无臭、无铁腥味,微溶于水(0.37%,25℃)及醋酸,溶于无机酸、氨水和柠檬酸。在空气中稳定不影响产品感观。
产品特色:产品为类白色粉末,几乎不溶于水,性质稳定,本身不易被氧化,不会加快脂肪氧化。焦铁没有铁腥味,应用范围广。
【制法】在氯化铁或柠檬酸铁水溶液内加入焦磷酸钠水溶液,生成的沉淀经过滤和水洗后,再经干燥、粉碎而得。
质量指标:(Q/ZRP001-2009)
项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
含量% |
97~106.0 |
灼烧失重(800℃,1h)% |
≤20.0 |
砷(以As计) |
≤3ppm |
重金属()% |
≤10ppm |
铅(以Pb计) |
≤5ppm |
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【适用说明】焦磷酸铁的优点有
1.颜色较浅,没有铁腥味,适用范围广。
2.安全性高。
3.性质稳定,可耐高温,本身不易被氧化,不会加快脂肪氧化,贮藏不变。
4.吸收性好、生物利用率高。根据焦磷酸铁的产品特性,焦磷酸铁比较适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品。