改性卵磷脂 改性大豆磷脂

【性质】：浅黄色粉末，部分溶于水，比一般的磷脂更容易分散和水合。易溶于动植物油，部分溶于乙醇。
【应用】：用于人造黄油(氢化油)，起乳化、防溅、分散等作用，用于油脂乳化剂，起油水乳化作用，磷脂作为表面活性剂、抗氧化剂、营养助剂、能量增补剂和饲料加工助剂。