一、【普鲁兰多糖简介】

别名：普鲁兰多糖、普鲁兰糖、茁霉多糖、短梗霉多糖、普鲁兰、支链淀粉、 出芽短梗酶多糖、出芽短梗孢糖

英文名称：Pullulan

CAS号：有

分子式：(C37H62O30)n

二、【普鲁兰多糖性状】

普鲁兰多糖为淡黄色粉末。

三、【普鲁兰多糖用途】

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域：

1、普鲁兰多糖是食品品质的改良剂和增稠剂。

2、普鲁兰多糖用于防止氧化的水溶性的包装材料。

3、普鲁兰多糖用于主食、糕点的低热能食品原料