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食品级 中辰 甜蜜素 甜味剂

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河南中辰生物科技有限公司
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甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。

甜度为蔗糖的40~50倍,对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。不发生蕉糖化反应。

酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水和丙二醇,几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

其浓度大于0.4%时带苦味,溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中,产生石油或橡胶样的气味。

它属于合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

冰淇淋、饮料、咖啡、果汁、加味水、汽车、杏仁茶、红茶、豆浆、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、饲料、凉果。

2、家庭调味、烹饪用。

3、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

用量标准

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,其使用范围为:一,酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等,其使用量≤0.65g/kg;二,蜜饯,使用量≤1.0g/kg;三,陈皮、话梅、话李、杨梅干等,使用量≤8.0g/kg。


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