山东耀途生物工程有限公司
食品级保鲜剂 防剂腐 脱氢乙酸 含量99 一、简介
脱氢乙酸(DHA,Dehydroacetic),别名 二乙酰基乙酰乙酸,固态呈白色或淡黄色结晶粉末,无嗅、无味、熔点108~110℃,沸点270℃,是一种低毒防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的作用,尤其对霉菌的作用。
二、性状
无色至白色针状或板状结晶或白色结晶粉末。无臭,略带酸味。熔点108~111℃(升华),沸点269.9℃。易溶于固定碱的水溶液,难溶于水,1g约溶于35mL乙醇和5mL。其脱氢乙酸饱和水溶液pH等于4。
三、用途
1、属广谱类防腐剂
脱氢乙酸的使用范围广泛。
2、酵母菌﹑霉菌和繁殖作用极强
脱氢乙酸对常易引起食品腐烂的酵母菌﹑霉菌作用极强,有效浓度 0.05—0.1%,一般用量为 0.03—0.05%。基本上脱氢乙酸的抑菌作用不受食品酸碱度的影响,也不受加热的影响。
3、相对稳定性高
脱氢乙酸对外界环境无特殊要求,在常温、常压、湿度—般的状态下均可使用,对生产工艺也无苛刻的要求。除不受酸碱条件的影响,脱氢醋酸钠对光和热相当稳定。