食品级L-胱氨酸 食品添加剂 胱氨酸 氨基酸系列 欢迎选购

中文名 L-胱氨酸

英文名：L-Cysteine

分子式：C3H7NO2S

分子量：121.16

法定编号（CAS）：52-90-4

EINECS号: 200-158-2

性状

白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭，无味。溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水，不溶于乙醇、乙 苯和氯仿。

用途

面包改良剂：发酵、防范氧化的作用。在食品的方面作为面包速成剂，能改变面包和食品的风味。

用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维C氧化和防止果汁变成褐色

面包改良剂；营养增补剂；护色剂。