丁酸异戊酯

别 名 丁酸3-甲基丁酯

英文名 Isoamyl n-Butyrate

CAS号 106-27-4

EINECS号 203-380-8

分子式 C9H18O2

分子量 158.238

密 度 0.886

熔 点 -73.2

沸 点 179

性 状 无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。

溶解性 几乎不溶于水、丙二醇、甘油

用 途 广泛用于配制各种果汁食用香精。如：杏子、香蕉、梨、苹果等香型。可作食品添加剂?