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食品级 谷氨酸盐酸盐 CAS号:6000-43-7 氨基酸 营养强化剂

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  • 陕西 西安 所在地
西安达尔闻生物科技有限公司
产品详情

外观与性状:白色至灰白色结晶粉末

密度:1.254g/cm3

熔点:240 ℃(分解)

水溶解性:25 g/100 mL (25℃)

稳定性:Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件:2-8oC

极性

甘氨酸从整体上来看是极性分子(所有氨基酸都是极性的),但它属于非极性氨基酸。这是因为判断一个氨基酸的极性的依据是其R基的性质,而非整个分子。甘氨酸支链是一个氢原子把它归为烃链,属非极性。相似的,虽然其易溶于水,但属疏水氨基酸。

当然也有人认为甘氨酸的侧链介于极性与非极性之间,它的R基只是一个氢原子,对极性强的氨基和羧基影响较小。不过在生物中一般将其划为非极性。


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