常用名 异戊烯醛

别 名 3-甲基-2-丁烯醛 | 3-甲基巴豆醛

英文名 3-Methyl-2-butenal

CAS号 107-86-8

EINECS 203-527-6

分子式 C5H8O

分子量 84.116

密 度 0.8±0.1 g/cm3

沸 点 134.0±0.0 °C

熔 点 -20°C

闪 点 33.9±0.0 °C

性 状 无色可燃性液体

用 途 用于樱桃、覆盆子、黑醋栗、面包、鸡肉、白兰地、红莓、葡萄、坚果、甜瓜等香精中。