不同施肥处理对猕猴桃果实中可滴定酸含量的影响显著，其中T2处理的果实可滴定酸含量最低，为1.43％，其次是T3（1.56％）和T1（1.68％），分别较CK降低18.75％、11.36％ 和4.55％。２种肥混施下的酸度低于单施，而单施低于CK，说明２种肥混施能降低猕猴桃果实中的酸含量，且２种肥混施比单施对降低果实中酸含量的作用显著。

不同施肥处理对猕猴桃果实的维生素C含量有极显著影响，维生素C含量随施肥总量的增加而增加，其中T1处理的果实 维生素C含量最高，其次是T2和T3，分别较CK增加了58.14％、27.03％和10.68％。说明有机肥和生物炭的施入均有利于猕猴桃果实中维生素C含量的提升，其中单施有机肥的效果最佳。

不同施肥处理对猕猴桃果实的还原糖含量影响极显著，还原糖含量随施肥总量的增加而增加，其中T1处理的还原糖含量最大，为3.47％，其次是T2（3.4％）和CK（3.31％），分别较CK提高4.83％和2.72％；T3还原糖含量最低2.91%，较CK降低12.08％。说明单施有机肥和生物炭与有机肥混施处理能一定程度的提高果实中还原糖含量，但单施生物炭的处理能很大程度的降低果实的还原糖含量。

不同施肥处理对猕猴桃果实可溶性蛋白质含量的影响极显著，可溶性蛋白质含量随施肥总量的增加而增加，其中T1处理的可溶性蛋白质含量最高，分别较CK提高60.81％、47.3％和41.89％。说明施加生物炭和有机肥对猕猴桃果实的 可溶性蛋白质含量均有促进作用，但单施有机肥对果实可溶性蛋白质含量的促进效果最好，二者混合施肥和单施生物炭肥对果实可溶性蛋白质含量的促进作用相当。

不同施肥处理对猕猴桃果实糖酸比的影响极显著，其中T2处理的果实糖酸比最大，为10.45，其次是T3（8.59）和T1（7.94），分别较CK提高了45.75％、19.8％和10.74％。说明２种肥不论单施还是混合施均对猕猴桃果实的糖酸比值有提升作用，其中２种肥混施的促进作用最大。

综上所述，有机肥和生物炭肥的施用显著影响了猕猴桃果实的品质。总体上生物炭与有机肥混施效果优于单施，而单施优于对照，生物炭和有机肥的施入，能一定程度的降低果实中的可滴定酸含量，提高可溶性固形物、可溶性糖、维生素C和可溶性蛋白质的含量及糖酸比，促进营养品质的同时，改善了果实的风味。