酒石酸

简 称 TA

化学名 2,3-二羟基丁二酸

外文名 tartaric acid

分子式 C4H6O6

分子量 150.09

CAS号 87-69-4

EINECS 201-766-0

熔 点 171-174

密 度 1.7598

折光率 1.4955

性 状 白色晶体

溶解度 易溶于水、乙醇和甘油，微溶于醚

用 途：

1.广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。

2.用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业

3.利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

4.利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。?