产品简介；

产品名称： 苹果酸钠

英文名称： Sodium malate

CAS NO: 207511-06-6

分子式： C4H4O5Na2·H2O

分子量： 196.06

产品性状：

苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭。有潮解性，易溶于水。

产品用途：

本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。

含量(干基计) % ≥98.0-101.0

一水合物干燥失重 % 12

游离酸 % ≤1.0

碱度(以Na2CO3计) % ≤1.0

重金属(以Pb计) % ≤0.002

砷(以As计)% ≤0.0003