产品简介：

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造附近,别离含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下安稳,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽键, 还具有水解 酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于 淀粉、 脂肪等物质。

应用范畴：

洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食物、环保等