中文名称： 酸性红

　　别名： 偶氮玉红；二蓝光酸性红；淡红；C.I.食用红色3号

　　理化性质：红色粉末或颗粒，溶于水，微溶于乙醇。

　　来源与制法： 通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。

　　醚提取物/% ≤ 0.0003

　　铅/% ≤ 0.001

　　重金属（以Pb计）/% ≤ 0.004

　　副染料/% ≤ 1.0

　　4-氨基-1-萘磺酸和4-羟基-1-萘酚磺酸% ≤ 0.5（两者总数）

　　砷（以As计）/% ≤ 0.0003

　　未磺化芳香伯胺（以苯胺计）/% ≤ 0.01

　　用途与注意事项： 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍，使用量为0.05g/kg。

　　贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。。